Interfrigo faena y distribuye medias reses de cerdo con origen y trazabilidad controlados en cada etapa: desde la granja en San Pedro, Provincia de Buenos Aires, pasando por la faena y la cadena de frío, hasta la entrega semanal a carnicerías y distribuidores de CABA, Provincia de Buenos Aires y el NOA.
En el circuito habitual, una media res pasa por varias manos antes de llegar al mostrador: el criador, el consignatario, el frigorífico, el transportista. En cada cambio de manos se pierde información y se diluye la responsabilidad sobre el producto.
En Interfrigo la cadena es una sola. Sabemos de qué granja viene cada animal, cuándo se faenó, cuánto pesó cada media res, a qué temperatura viajó y en qué parada se descargó. Cuando un cliente pregunta por un envío, la respuesta está registrada.
Los animales provienen de una granja en Santa Lucía, Partido de San Pedro, que trabaja con genética DanBred y bajo estándares internacionales de sanidad animal. Alimentación, ambiente y manejo sanitario se controlan de forma permanente para obtener animales parejos y saludables.
Faenamos bajo los más altos estándares de supervisión, transparencia y cumplimiento sanitario. Cada media res recibe su número de garrón, se pesa y queda asentada en el romaneo que acompaña al envío. Si hay decomisos, se informan con el mismo nivel de detalle.
Las medias reses pasan a cámara y viajan en transporte refrigerado. La temperatura se registra durante todo el trayecto y cada envío incluye su constancia de frío. Los camiones se lavan y desinfectan antes de cada carga.
Despachamos todas las semanas, con fecha y orden de paradas definidos de antemano. Cada cliente recibe aviso antes de su entrega y firma el remito al momento de la descarga.
Trabajamos con genética DanBred, desarrollada en Dinamarca y utilizada por productores de todo el mundo. Sus líneas se seleccionan por eficiencia de conversión, rendimiento de carne magra y robustez sanitaria.
Para el carnicero, eso se traduce en medias reses parejas, con buena proporción de carne magra y un rendimiento previsible semana a semana.
Nuestros procesos siguen los lineamientos de tres normas ISO que se complementan entre sí.
Abastecemos a comercios que necesitan medias reses de calidad constante y una entrega con la que puedan contar.
Ampliamos nuestro abastecimiento con productores que comparten nuestros estándares sanitarios y de calidad.